中新网义乌2月16日电(董易鑫)“这次我买了些义乌红糖制品，既给中国其他省份的客户送新年礼，也给家里的小孩解解馋。”2月16日，常驻浙江义乌的外商Ali(阿里)说。
因市场而兴的义乌吸引了3万多名外籍人士常驻于此，当地特产红糖也被外商亲切称为“东方巧克力”。
此前，常驻义乌的几位外商品尝当地红糖制品。董易鑫 摄
春节假期，年味在大街小巷间升腾。在义乌的一处农贸市场，人们拎着年货穿梭往来，红纸灯笼映着摊位上成块码放的红糖，空气中弥漫着温润的甜香。
不少市民一边挑选，一边盘算着做年糕、熬糖水、备点心的分量，也有看到像阿里一样的外籍居民驻足询价，在摊主的笑声与比划中，将这份来自中国乡土的甜味带走。
展开剩余45%此前，义乌一处榨糖现场。董易鑫 摄
糖蔗是义乌红糖的原料，该市义亭镇是其生产核心区域。当地榨糖历史已有400多年，传统制糖技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；糖蔗种植面积占该市总面积的80%以上，带动1万余名农民就业；近年来通过引进新品种、推广机械化种植、优化加工工艺、建设数字化平台等举措，不断提升产品品质与安全水平，走出一条产业增值、农民增收的共富路径。
值得一提的是，义乌红糖与市场息息相关，其背后有一段“鸡毛换糖”的故事。红糖位列义乌传统农业特产“义乌三宝”之首。旧时当地人多地少，不少民众挑起扁担当货郎，走街串巷吆喝“鸡毛换糖”。
换来的鸡毛被货郎细致分级：上等用于制作工艺品或装饰，中等可入药，下等则成为农田肥料，点滴不弃。随着可交换的物品日渐丰富，货郎扁担里的商品越来越多，义乌人也在一次次交换中完成了从农民到商人的最初转身。
对义乌人而言，红糖不仅是一味食材，更是一种年的记忆：或融进软糯年糕，或化入滚烫糖水，在团圆的餐桌上缓缓散开甜意。当远道而来的外国友人也在这份甜香中读懂中国春节的温度官网股票配资，一块小小红糖，便连接起乡土传统与世界目光。(完)
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